好吊操这里有精品视频,亚洲mv国产精品mv日本,少妇乱人伦无码视频网站

<progress id="ayneg"><code id="ayneg"><dl id="ayneg"></dl></code></progress>

        1. <span id="ayneg"><sup id="ayneg"></sup></span><span id="ayneg"><output id="ayneg"></output></span>
          1. 產品品質 首頁> 河套酒香> 產品品質>正文

            白酒之骨 優質大曲

             

            黃河北岸的奇跡
            ——記中國北方最大的濃香型大曲生產基地
            在2007年中國品牌研究院公布的“中國十大新名酒”名單中。“河套”品牌榜上有名,是中國北方地區唯一一家入選品牌。據中國品牌研究院院長鄭展威介紹,“中國新名酒”的評定指標重點突出“新名酒”的成長性和市場張力,“新名酒”代表中國酒業的新生力量。作為河套酒業萬噸名優酒技改項目的河套酒業萬噸大曲生產基地從建成投產,經歷了短短的五年便實現了從年產量2000噸到20000噸的飛越,彰顯出河套酒業作為中國名酒的新生力量所具有的無限的發展潛力與市場張力。
             
            一、從清香到濃香 創造黃河北岸奇跡
            多年以來,河套酒業集團秉承北方地區古老的制曲工藝,在繼承傳統清香型大曲培制工藝的基礎上,深入研究河套地區的氣候土壤環境,對傳統制曲工藝進行研究改造,解決了長期困擾北方無法培育濃香型大曲的技術性難題,開創了中國北方培育濃香型大曲的新紀元。
             
            釀造濃香型白酒所需的大曲屬于中高溫曲種,對溫度、濕度的要求比較高。而中國北方由于溫度較低,氣候干燥,晝夜溫差大,對濃香型大曲的生長有著先天不利的因素。但是作為釀造濃香型白酒必須的催化劑,僅僅依靠從南方購買是無法保證酒品的質量與自己獨特風格的。因此,對濃香型大曲的培育、研究工作一直是中國北方釀酒企業所要應對的考驗。
            河套酒業集團自20世紀80年代后期便開始試制濃香型大曲,20世紀90年代中期,濃香型大曲的研制取得了突破性進展,2000年培曲技術已經成熟并開始應用到生產中。在對濃香型大曲進行試驗的過程中,河套酒業的科研人員對現有的操作工藝進行了創新性的改進,先后提出采取強化措施、采取保溫保潮措施、創造微氧環境、加大曲塊厚度等技術措施,以改變北方地區干燥、低溫環境給微生物生存帶來的不良影響,總結出一套適合北方制曲的工藝方法。它既保留了傳統多酶系多菌種的發酵特點,又很好地協調了各種微生物之間的平衡,使產酒質量穩定,口感醇厚,并且形成了穩定的適宜大曲微生物群落生存繁衍的生態環境。經過二十多年的實驗與摸索,具有北方特色的濃香型大曲成功地應用于河套老窖系列濃香型白酒的生產上。打破了中國北方不能生產濃香型白酒的先例,被業內專家譽為“黃河北岸的奇跡”。
            河套酒業濃香型大曲培制工藝是在我國傳統制曲工藝基礎上,結合北方河套地區獨特地理、氣候環境條件(南臨黃河,三面有綿延的陰山環繞,地處山環水抱的風水寶地。在這里呈“幾”字型的陰山山脈作為一個很好的天然屏障,阻擋著東、西、北部吹來的風沙,從而形成了一個遮風避寒地獨特小氣候環境,造就了河套一方特有的微生物菌系)。因地制宜,進行創新性的研究開發,從而形成了河套大曲的培養制作工藝。
            獨特小氣候及生態園式的生產環境,保證了釀酒大曲有益微生物菌系的富集、穩定和優化,促進了大曲質量的不斷提高。
            成品大曲感觀表現為表面穿衣均勻,斷面清亮整齊,菌絲豐富健壯,泡汽好,曲香味純正,曲皮較??;糖化力、液化力、發酵力、酯化力等綜合質量指標優良。成品曲用于釀酒后,極大地促進了河套酒業原酒產質量的穩定提高及其產品個性化品質的形成。
             
            二、從手工到機械 秉承科技興企戰略
            機械化生產改變了長久以來傳統的人工制曲模式,實現了“原糧不落地”,保證了食品綠色、環保;減輕了工人的體力勞動,大大提高了生產效率,加快了制曲行業向標準化、規?;?、產業化行進的步伐。從20世紀90年代初河套酒業便開始對制曲機械化進行研究與實踐,現已率先完成了一條涵蓋原料配給、潤料、拌料、壓曲到粉曲、出庫的機械化生產線,為國內機械化制曲生產闖出了一條新路,提供了一個可供參考、借鑒的現代化制曲生產模式。
             
            突破傳統、勇于創新是河套酒業始終保持快速發展的原動力。從20世紀90年代開始,河套酒業便不遺余力地進行釀酒機械化的研究與試驗。近些年來,隨著河套酒業萬噸名優酒技改項目的深入實施,大曲生產的機械化進程也在不斷向前邁進,并始終走在同行業的前列。
            在傳統的大曲生產過程中,大曲塊是人工踩制,其松緊度、厚薄都不一樣,在進入培曲房后,曲塊的升溫情況、曲心的干濕程度相差比較大,對培曲過程操作造成很大的難度,培制的曲塊質量也千差萬別。河套酒業從1992年引進第一臺機械壓曲設備開始,在半人工、半機械化的生產中不斷摸索、實踐,引進、開發出各類壓曲設備,并形成了一套完整的機械壓曲制曲工藝參數。到2008年,與廠家合作開發的6臺新型壓曲機正式上線,壓曲全部實現機械化,人工踩曲徹底成為了歷史;2010年引進的智能電腦配料機,操作簡便、精確度高,改變了原先人工配料耗時、配比精度低的問題;2011年,提糧機的配備,實現了從原糧存儲(筒倉)到潤料(自動潤料機)到壓曲的完美鏈接,使“原糧不落地”成為可能,不但減輕了員工的體力消耗,也大大加強了食品衛生、安全指數,實現了綠色、環保。
            機械化代替手工,使河套酒業大曲的培育步入了一條高速、高效、高質的現代化生產軌道。
             
            三、從千噸到萬噸 實現上游產業布局
            “兵馬未動,糧草先行”,從原酒儲存能力大小可以判斷出一個釀酒企業實力大小一樣,被業界成為“酒之骨”的大曲的生產能力不但會左右著成品酒的風格特點、產量大小,也是釀酒企業發展壯大必需的基礎工程。河套酒業萬噸大曲生產基地自2008年建成投產至今,年產量已經突破20000噸大關。為河套酒業白酒的后期釀造提供了堅實的上游保障,解除了原料不足的后顧之憂。
             
            1973年,“河套白酒”榮獲“內蒙古自治區優質產品”,1992年,河套老窖獲得“92巴黎國際金獎”,一直到2007年,被譽為“天賦神韻 淡雅濃香”的北方濃香型白酒的代表——河套王,以窖香幽雅、綿甜醇厚、協調甘爽、味凈香長的獨特風格,入選中國品牌研究院公布的中國十大新名酒名單。河套酒業每一款新酒的推出都給消費者帶來了無限的驚喜,但是由于作為釀酒企業的上游產業——大曲的生產能力還比較薄弱,河套酒在國內很多地區僅是只知其名,未聞其香。
            隨著河套酒業品牌在全國的樹立、生產規模的擴大、市場占有率的提升,對大曲的產質量提出了更高的要求,原來占地面積僅2000多平方米、年產大曲不過2000多噸的大曲車間已經遠遠不能滿足現在的生產要求。
            為了早日實現企業愿景——“釀造最好的酒,成為最具行業影響力的企業”,河套酒業急需加大大曲生產車間的技改力度,擴大生產規模。2007年,河套酒業集團投資1000多萬元新建了年產萬噸大曲的生產基地。新生產基地廠房設計更加合理,配置標準更高,能夠充分滿足大曲微生物在生長代謝過程中對于溫度、濕度等生態環境條件的要求。20084月,河套酒業大曲車間整體搬遷至新址,一期工程建成廠房9000平方米,其中,新建全封閉式發酵室5800平方米,年產優質中高溫濃香型大曲5000噸,清香型大曲500噸。2010年,二期工程建成后,總占地達到13萬平方米,年生產能力已經達到10000噸以上,同年9月,中國釀酒工業協會與中國輕工業聯合會聯合授予巴彥淖爾市“中國北方濃香型白酒生產基地”的稱號。
            2011年,河套酒業萬噸大曲生產基地年產量已經突破20000噸的大關,相比五年前的2000噸,產量足足增長了十倍。比預計實現萬噸年產量提高了一倍,大大提高了河套酒業成品酒生產能力,完美地實現了上游產業布局。為“河套”品牌系列酒走向全國乃至國際市場奠定了堅實的基礎。
            內蒙古河套酒業集團股份有限公司版權所有           蒙公網安備 15082602000126號

            河套酒業全國客服熱線:400-0832-999

            好吊操这里有精品视频,亚洲mv国产精品mv日本,少妇乱人伦无码视频网站